FAQ

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Où peut-on trouver la boulangerie Les Frères Barioz ?

Lyon : 64 Rue Duguesclin, 69006 Lyon
Francheville Bel-Air (sur la grande route direction Craponne) : 28 Av. de la Table de Pierre, 1 Chem. du Torey, 69340 Francheville

Tous nos pains sont-ils au levain ?

Oui, tous nos pains contiennent du levain. Ce qui va changer entre les pains, c’est la proportion levain/levure. Quasiment tous nos pains sont 100% levain. Seulement la baguette tradition, flûte tradition, baguette graines tradition, ficelle tradition et Norvégien sont un mélange de levure et levain.

Quels sont les avantages de manger du pain au levain ?

Les avantages sont nombreux pour la santé et aussi pour la conservation du pain. Nous vous invitons à lire l’article à ce sujet que nous avons publié, disponible ici

D’où proviennent nos matières premières ?

Nous apportons une importance particulière à nos matières premières.

Chocolat Valrhona (Tain L’Hermitage)
Beurre AOP de Montaigu
Farine de Bourgogne Franche Comté (Moulin Decollogne – Moulin Nicot)
Fruits et légumes du marché Rue Montgolfier tous les vendredis matin
Vanille de Madagascar
Poulet Français (mariné chez nous)
Pralines artisanales Lyonnaises de la Maison Llopis (Lyon 3)

Quels sont nos produits phares ?

Nous sommes reconnus pour notre croissant (1er meilleur croissant du Rhône) et pas que :

Pain au chocolat
Roulé cannelle
Flan vanille
Focaccia Tomates mozzarella

Quels sont nos horaires d’ouvertures ?

Lyon

Du lundi au vendredi de 7h à 19h (avec une fermeture de 14h30 à 15h)
Le samedi de 7h à 13h30
Fermeture le dimanche
Les jours fériés de 7h à 13h30

Francheville

Du lundi au vendredi de 7h à 19h (avec une fermeture de 14h30 à 15h)
Le samedi de 7h à 13h30
Fermeture le dimanche
Les jours fériés de 7h à 13h30

Que pouvons-nous commander (en grosse pâtisserie) ?

Voici une liste de pâtisseries disponible en grand format allant de 4 à 10 personnes, selon la saison – A commander au plus tôt, et au minimum sous 48/72h :

Flan vanille
Royal au chocolat
Tarte aux pommes
Tarte vanille
Saint honoré
Mille-feuille
Tarte citron
Casse-noisette
Fraisier
Tarte aux fraises

Quels sont les délais pour passer commande ?

Pour les produits disponibles en continu (viennoiseries classiques, sandwichs, pains, mets salés…), la vieille suffit, même si idéalement 48h à l’avance, c’est toujours mieux !

En ce qui concerne, les grandes quantités, les mini viennoiseries, les gougères, les grandes pâtisseries, les cakes entiers… La commande doit se faire au minimum sous 48/72h.

Vous pouvez aussi nous appeler si vous souhaitez mettre un produit de côté pour le récupérer dans la journée si celui-ci est encore disponible en boutique

J’ai eu un problème avec l’un de vos produits, que faire ?

Tout est fait maison. Il nous arrive à tous de faire des erreurs ou de se tromper. Donc n’hésitez pas à vous rendre en boutique avec le produit pour que l’on puisse en discuter. Nous sommes toujours ouverts aux remarques constructives qui nous permettent de vous offrir des produits de la meilleure qualité possible.